酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来, 随着小吃市场的不断扩大,一种叫“土家酱香饼”的小吃迅速发展起来了。土家酱香饼的总部是天津齐卤大地食品技术开发有限公司,公司提供土家酱香饼的全套技术培训和学习,传授老面酵母发酵技术和十几种面团揉制作手法,秘制酱料调制技术及掌握火候程序的全套技术等等土家酱香饼技术
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