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干嘣鸡，鸡肉蛋白质的含量份额较高，种类多，并且消化率高，很简单被人体吸收。鸡肉富含对人体生长发肓有主要效果的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的主要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有极好的食果。祖国医学以为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、脉、
　　，以乌鸡为佳。其性味甘温，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
　　乌润泽皮肤的效果。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗补养之品。

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