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油焖大虾是比较经典的一道美味菜肴,因其做法简单,且营养丰富,所以深得大众喜爱。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦,味道更是鲜美。
油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。
豫食府培训项目如下:
一.小吃类 (凉皮 擀面皮 麻辣烫 香辣面 土豆粉 麻辣凉面 香菇鸡丁米线 酸辣粉 热干面 )
二.早餐系列(无矾油条 豆腐脑 豆浆 胡辣汤 葱花饼 八宝粥 水煎包 乡巴佬卤蛋 狗不理包子)
三.饼系列(葱油饼 千层饼 土家酱香饼 煎饼果子 手抓饼 油酥烧饼 肉夹馍 月亮馍)
四.面食系列(牛肉板面 山西刀削面 兰州拉面 重庆小面 四川担担面 北京炸酱面 武汉热干面 饸饹面 烤冷面 )
五.火锅系列(小肥羊 鱼火锅 滋补鸭 狗肉火锅 10元小火锅 鸳鸯火锅 大骨头)
六.油炸系列(炸棒棒鸡 炸鸡腿 炸薯条 炸鸡块 炸鸡柳 炸牛排 炸鸡心 炸鸡架 炸蔬菜 )
七.烧烤系列(烤羊肉串 烤羊腰 烤大虾 烤板筋 烤茄子 烤鱿鱼 烤蔬菜等)
八.凉菜系列(包括各种凉菜的调制 香辣油的制作 )
九.熟食系列(猪头肉 猪蹄 猪大肠 道口烧鸡 卤鸡腿 卤鸭 卤鸭脖 卤面筋泡)
十.盖浇饭系列(鱼香肉丝 回锅肉 红烧鱼块 木须肉 家常豆腐 烧茄子 麻婆豆腐 腐乳肉 肉炒蒜苔等)
十一.干锅类:(干锅鸡 干锅香辣虾 干锅排骨 干锅香辣鱿鱼 干锅香辣猪蹄 干锅香辣鸡翅、干锅鸡杂、干锅牛蛙、干锅肥肠)
豫食府郑重承诺:口味出众,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止,诚心传授全套制作工艺及配方。
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