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北京王家铁勺卤肉熟食技术培训 卤肉熟食学习
为什么这么多学员选择王家铁勺餐饮小吃技术练习学校学习卤肉熟食技术
全新配方晋级！！稳重提示：我们王家铁勺练习学校练习项目中每一个系列都是单独的配方配料，煮鸡有煮鸡的配方，煮猪产品有猪产品的配方，煮牛肉有牛肉的配方，麻辣鸭有麻辣鸭的配方，烤鸭有烤鸭的配方，拌菜有拌菜的配方。因为要做出口感一起的产品必需求选用不相同的配料和配方。保证了学员在学习的时分肯定能学到好技术，学习期间包吃住，全程实践操作，学会中止，另外学完之后有任何不懂得当地可以随时和师傅联络，或许免费过来再学都可以。
我们学校不会和其他单个学校一样鸡系列产品和猪系列产品运用一个配方在一个锅里面煮，这样的话吃起来鸡肉和猪肉都是一个味，那就没有什么特征啦，看似学得样数许多，花得钱也不少而实际上只学到了一种配方，在此提醒：查询项目要擦亮双眼，不要盲目选择，不要花了钱而学不到真技术好技术，终究挣钱不易！要选择有实体店的，能亲自动手操作的，教真技术的熟食学校。
教育时分我们是以“原理+实践+开店阅历”的学习方式，教育员知道药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、时节改变特点来调整菜品，立异菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水初步，到制品出锅。
毫无保留教授中心配方，手把手教育员材料收购（买不出来获利，就卖不出获利）、产前工艺（冻住、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调度、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺）， 以及卤水日常调度保存，剩下卤菜的回炉处理。
红卤系列：五香猪脸 五香猪嘴 五香猪耳 五香猪蹄 五香猪心 五香猪口条 五香猪尾巴 五香猪舌 五香猪大肠 五香大排 五香鸡胗 五香鸭珍 五香鸭爪
白卤系列:一品贡鹅 咸水鸭 咸水鸡 咸水鸭珍 咸水鸭肝 咸水鸭肠 咸水鸭翅 咸水鸭肝 咸水鸭舌 咸水猪头肉 咸水猪手 咸水蹄膀 咸水花生 咸水毛豆 咸水千张
烟熏系列:烟熏排骨 烟熏蹄膀 烟熏五花肉 烟熏猪嘴 烟熏猪头肉 烟熏猪蹄 烟熏猪心 烟熏猪尾 烟熏猪舌 烟熏鸭舌头 烟熏鸭肝 烟熏鸭心
香辣系列:香辣猪手 香辣君片 香辣翅尖 香辣鸡心 香辣风爪 香辣脆肠 香辣鸡腿 香辣君把 香辣鸭珍 香辣鸭心 香辣素鸡、香辣面筋、香辣豆腐干
周记黑鸭系列：
1、王家铁勺荤菜）黑鸭头 鸭脖 鸭舌 鸭锁骨 鸭翅 鸭爪 鸭珍 鸭肝 鸭心
2、王家铁勺素菜）黑鸭海带结 土豆片 素鸡 豆皮 面筋 藕片 千张 腐竹
拌菜系列：
1、王家铁勺凉拌菜）：红油腐竹、云丝、海蜇豆皮、海带丝、魔芋、蕨菜
2、王家铁勺热卤 ）：卤豆干、卤千张、卤烤麸、卤海带、卤面筋
王家铁勺秘制牛肉系列： 香薰牛肉 牛肚 牛百叶 牛筋 牛心 牛舌 牛鞭 牛宝
王家铁勺老坛泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒鸭爪、泡椒猪手、泡椒银耳、泡椒木耳、泡椒萝卜条
皋比系列： 皋比肉 皋比凤爪 皋比蛋
从零基础初步学,掌握中心配方,掌握全套工艺,全程辅导开店！多练习动态，练习材料，练习视频，练习内容。（电话预订两个人学，收取一个人的费用）
