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由于停水、边缘折叠和变薄, 耳根收缩和幼苗在喷射前即将收获。在收集耳朵前1至2天应停止水, 使阳光直接照射栽培袋和琼脂;当琼脂耳片收缩和干燥时, 应通过根部收获根。
收获后, 栽培袋暴露在阳光下 3-5小时, 以防止的生长, 他们可以进入第二个茬耳管理, 第二茬耳朵管理, 茬耳收获, 清洁床 (耳棚), 烘干草帘和床面, 耳棚, 覆盖草帘约 10天, 然后按照茬耳的管理方法。风干加工和收获后, 应及时干燥。
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