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我们都知道，人的大部分骨量的累积发生在儿童和青少年期，而骨量不仅仅受遗传因素影响，另外还受到很多环境因素影响，包括膳食钙、体育锻炼等《澳大利亚成人膳食指南》指出，大量数据表明在骨骼成熟之前，儿童期充足的钙摄入不但可使在青春期达到较高的峰值骨量，而且对于降低老年期因骨质疏松引起骨折的危险性有着重要作用。儿童需要有充足的乳制品和合理的膳食结构以达到钙的推荐摄入标准。但我国居民的膳食结构以谷类为主，乳制品、豆类及豆制品摄入不足，植酸和植物纤维素摄入量相对较高，钙的吸收受到影响。《中国居民营养与健康状况监测》结果显示，目前我国城市居民平均每日钙摄入量只有412 mg/d，远低于参考摄入剂量（800~1000 mg/d）。而研究表明即使是在我国某些条件较好的地区的幼儿园学龄前儿童的钙摄入量（约为530 mg/d）也普遍低于推荐摄入量（600~800 mg/d）。儿童应通过调整膳食结构，增加牛奶（补钙食品）、虾皮、豆腐等高钙食物的摄入，或者适当添加钙制剂。