冰激凌机一台|衡水景县的冰淇淋机 制作方法:
1、 用量杯量取2.5L的纯净水倒入不锈钢桶内。
2、 将冰淇淋粉缓缓到入盛有纯净水的桶内,边到边搅拌。3、 用力搅拌,直至冰淇淋粉和水溶解为粘稠状液体。搅拌的时间在5分钟左右,假如是电动的搅拌器的话效果会更好
4、 盖上盖子,静止状态下持续15分钟~20分钟左右,时间稍微长点的效果也会好些,但不要过长。
5、 静止完毕后,将液体倒入冰淇淋机中。
新冰激凌机常见问题:
1.温度的影响
冰淇淋凝冻后不能及时送进硬化室,在外界高温度的影响下,冰淇淋内部空气温度升高,发生外渗现象,使冰淇淋陷落。其次是硬化室温度偏高,不能及时硬化,冰淇淋内部空气外渗也会产生陷落现象。再者是硬化室和冷藏库内温度发生变化。当温度升高时,冰淇淋内部气泡压力增大,气体外渗,组织陷落。如果温度过高,并会出现融化现象,这时粘度大大降低,体积缩小。
2.膨胀率过高
由于膨胀率太高,水分和固体数量少,空气含量增多,压力变化大,在温度变动时,空气很容易渗出,亦会引起冰淇淋收缩。
3.乳蛋白质影响
乳制品原料不新鲜,或是在高温时,增加了酸度,在硬化和贮存时,蛋白质发生失水,使组织收缩变硬。
冰激凌机一台|衡水景县的冰淇淋机 日常维护:
1、制冷缸的清洗
为保证冰淇淋消费者的健康,提高机器零部件的使用寿命,您必须每天对制冷缸进行一次清洗。
(1)按清洗键,将料缸内浆料全部排出,按停止键。
(2)用温水适量加液,将它倒入料桶中,二桶水量相同。
(3)按清洗键搅拌约1-2分钟,排出清洗液。
(4)用清水清洗2—3遍,停机。
(5)关掉电源,拆洗各零部件。
设备的维护:
1、请以水平方式放在坚固的柜台上。柜台若倾斜或不平则机械将发生故障,请特别注意。
2、请务必装上接地线及漏电保护开关。
3、请不要用手或细根的棒子插入机械内。因为如果正当电机转动时,会发生危险。
4、在使用之前或使用中,请检查电线(1.5mm平方导线为宜)。如果电线插头接触不良或电线受损的情况下,依然使用时,将会发生触电或发生火灾的危险。
5、果汁桶请每天清洗,以保持清洁。
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