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甏肉干饭主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。 投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
甏肉干饭 品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品，如四喜鲜肉丸、冻舌、泰山老豆腐、黄金豆腐泡、黄金鸡蛋、海带、酱辣椒等，以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。仟佰味专业的老师手把手教授,学员在此可以亲手操作技术,学会为止,另外教授您甏肉干饭其中配菜的技术配方,海带,肉丸,尖椒,豆泡,豆皮，春卷,卤鸡蛋,卤鸡翅,卤鸡腿等等,荤素美食搭配,更好的满足了消费者!